东北家常烙饼的做法 ？东北家常烙饼的做法大全
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本文目录
东北贴饼子和面配方
原料 ：玉米面300克、水200克 、常烙酵母3克 、做法碱约1.2克 。东北的做大全
1 、家常将酵母融于100克清水 ，烙饼倒入面粉中；
2 、法东再一点点加入清水 ，北家饼用筷子搅拌至面粉与清水完全融合 ，常烙呈松散状；
3 、做法用手将面粉揉合成面团；
4 、东北的做大全用手背将面团压平 ，盖上盖子或保鲜膜 ，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5、发酵好的面粉稍稍鼓起 ，呈蜂窝状 ，加入一点碱水揉合至无酸味；
6 、用手将面团团成椭圆形；
7 、平底锅不放油 ，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8 、小火煎2 、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处 ，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
东北玉米面饼的做法
用料 ：玉米面300克 、水200克 、酵母3克 、碱约1.2克 。
做法 ：
1 、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2、再一点点加入清水 ，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合 ，呈松散状；
3 、用手将面粉揉合成面团；
4、用手背将面团压平 ，盖上盖子或保鲜膜 ，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5 、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状 ，加入一点碱水揉合至无酸味；
6 、用手将面团团成椭圆形；
7、平底锅不放油 ，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8 、小火煎2 、3分钟至底面金黄 ，倒入清水没过贴饼子1/3处 ，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
东北酱肉大饼做法
主料
面粉200克
发酵粉2克
温水适量
辅料
酱牛肉适量葱花少许玉米油少许
步骤1
准备酱牛肉切碎 ，小葱切末 。
步骤2
面粉发酵粉，加入适量温水和面面团醒发1小时左右 。
步骤3
将面团擀成薄片 ，加入酱牛肉 ，葱花。
步骤4
叠起来 。
步骤5
包起来
步骤6
擀成大饼
步骤7
电饼铛加热 ，刷上少许油 ，放入餅坯 。
步骤8
小火慢烙
步骤9
烙至两面金黄
步骤10
装入盘中 ，喧软营养 。
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